一人暮らしにぴったりの簡単節約レシピ70選
一人暮らしを始めると、ついつい外食やコンビニ飯が増えがちになってしまいませんか？
そうなると栄養も偏り、食費も予想以上にかかってしまうはずです。
時間をかけて作るのが面倒、材料を買っても余ってしまう…。
今回はそんなお悩みを解消する、一人暮らしにぴったりの簡単節約レシピを紹介します！
目次
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1.一人暮らし料理3つのポイント
一人暮らしの料理のポイント。それは安い！早い！簡単！ということではないでしょうか？
時間もお金も節約したい。そんな願いを叶えるレシピを大特集しちゃいます！
ちなみに私のおすすめは楽天レシピです。
検索しやすく簡単に美味しくできるレシピがたくさん掲載されていますので、ぜひチェックしてみてくださいね！
レシピを投稿したり掲載しているレシピを作ると、楽天ポイントがもらえるのでオトクです。
今回は下記3つの点に絞って紹介します。
・10分以内に作れるもの
・常に安く手に入る食材でできるもの
・失敗なく簡単に作れるもの
「お料理は苦手、なるべく食費は抑えたい」そんなあなたにぴったりのレシピを集めてみました！
出典はすべて楽天レシピから厳選しています。
2.主食部門【9レシピ】
まな板なし5分！？焼肉のタレで♥挽肉とネギの炒飯
出典：楽天レシピ
焼肉のタレとご飯の組み合わせは鉄板ですよね！
まな板なしで作れるとはなんとも魅力的！洗い物が少なくて済むのも嬉しいポイントです。
まとめて作って冷凍しておけば、レンジでチンして主食の完成！
おからでふわふわ節約お好み焼き
出典：楽天レシピ
ダイエット中の人におすすめしたいのがコチラ！
ボリュームたっぷりで満足度が高いのにカロリーと糖質はかなり控えめ。
一度材料を買えば数回作れるので、ぜひチャレンジしてみてください！
10分で簡単♪肉そば
出典：楽天レシピ
たまに無性に麺類が食べたくなる時ってありますよね？
こちらのレシピはお蕎麦の上にどーんとお肉をトッピング！
ボリュームたっぷりで体も温まる一品です。
蕎麦は低GI食品なので、食べても血糖値が上がりづらく太りにくいと言われています。
ダイエット中でもがっつり食べたい人におすすめです。
たらこクリームパスタ
出典：楽天レシピ
レトルトより格段に美味しいたらこクリームパスタのレシピです。
たらこと大葉さえあれば、あとはお家にある調味料だけで手軽に作ることができますよ！
このたらこソースを蒸かしたジャガイモやクッカーにディップするのもおすすめです。
納豆パスタ
出典：楽天レシピ
納豆好きにはぜひ試してもらいたいレシピがこちら。
納豆とパスタの組み合わせ、最高です！
薬味をたっぷりのせていただきましょう。
キノコとツナとチーズのクリームパスタ
出典：楽天レシピ
パスタを茹でている間にソースが完成するお手軽パスタです！
キノコは年間を通して安く手に入る食材なので、節約レシピには欠かせません。
もやしと豆苗のピリ辛肉味噌丼
出典：楽天レシピ
フライパンひとつでできちゃう簡単節約レシピ！
ワンボウルで栄養もたっぷり採れる一品です。
豆苗は水につけておくと、もう一度収穫できるのをご存知ですか？
節約料理に欠かせない食材なので要チェックです！
パン耳☆ピザトースト
出典：楽天レシピ
パン屋さんでパンの耳を安く売っている、もしくは無料でもらえる場合はこらのレシピを試してみてください。
カリカリのピザトーストを自宅で楽しむことができますよ！
パンの耳は冷凍できるので使える食材です。
小松菜たっぷりカレー
出典：楽天レシピ
カレーは時間がかかるイメージですが、市販のルーを使えば10分で美味しいカレーの出来上がり♪
冷凍もできるので作り置きにもぴったりです。
カレードリアやカレーうどんなどにもアレンジできますよ☆
3.野菜部門【7レシピ】
しゃきしゃき♪簡単もやし炒め
出典：楽天レシピ
もやしは栄養価が高いのにとにかく安い！
どこのスーパーでも20〜30円程で売っています。
淡白な味だからこそいろいろな料理に大活躍してくれる、節約レシピに欠かせない食材です！
プロ直伝！ニラともやしの卵炒め
出典：楽天レシピ
自宅で簡単に中華料理屋さんの味を楽しむことができちゃいます！
マヨネーズが隠し味のポイントです。
節約ヘルシー♪オムキャベもやし
出典：楽天レシピ
もやしでかさ増しすれば満足度抜群！
もやしにはカルシウム、カリウム、葉酸、ビタミンB1、ビタミンC、食物繊維、アスパラギン酸などが含まれていて、疲労回復や腸内環境を整える作用があります。
キャベツと合わせたこのレシピは栄養もしっかり取れておすすめですよ！
簡単！作り置きおかず！レンコンのにんにく炒め
出典：楽天レシピ
フライパン一つだけでできる簡単レシピ。
作り置きしておけるのでお弁当のおかずにも重宝します。
にんんくの香りが食欲をそそりますよ！
千切りジャガイモのハム＆チーズイン☆
出典：楽天レシピ
材料はジャガイモ、ハム、チーズのたった三つ！
なのにお箸が止まらなくなるやみつき絶品レシピです。
これにケチャップをたっぷりかけて食べるのがおすすめですよ☆
長芋とベーコンのバター醤油
出典：楽天レシピ
お酒のおつまみにもぴったりなおかずです。
しゃきしゃきの歯ごたえが病みつきになりますよ！
バターとお醤油の組み合わせは鉄板ですね！
めちゃウマッ☆水菜ともやしのゴマごまサラダ
出典：楽天レシピ
シャキシャキ感がやみつきになる簡単絶品サラダです！
水菜にはビタミンC、葉酸、カリウムなどが含まれていて栄養価も抜群。
積極的に取り入れたい食材のひとつと言えるでしょう。
ボウルひとつでできるので、多めに作って作り置きしておくのもいいですね！
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4.お肉部門【5レシピ】
☆ヘルシー☆おろしポン酢で食べる蒸し鶏胸肉
出典：楽天レシピ
一年中安定した安い価格で売っているのが鶏の胸肉。
いくら節約するとはいえ、お肉の満足感はほしいですよね！
鶏肉はヘルシーで栄養価も高く、ボリュームもたっぷり！
材料二つでおいしいおかずの出来上がりです。
茄子と挽肉スタミナ炒め
出典：楽天レシピ
白いご飯のおともにはやっぱり濃い味の炒め物ですよね！
このレシピはたったの10分でできるのに、味は中華料理屋さんレベル！
焼肉のたれは万能調味料ですから、常にストックしておくことをおすすめします。
豚ひき肉少々のトン汁♪
出典：楽天レシピ
満足度の高い食事には汁物も欠かせませんよね！
ひき肉と油揚げから出る出汁がじわっと染み渡るこちらのトン汁。
お好みの野菜をたっぷり入れて栄養をとりましょう。
厚揚げの酢豚風
楽天レシピ：楽天レシピ
厚揚げを使ったボリューミーで満足感のあるメニューです。
彩りも良く、栄養価も高いのでおすすめですよ！
鶏むね肉のみぞれ煮
楽天レシピ：楽天レシピ
夏は冷やして、冬はお鍋で食べるのがおすすめです！
簡単なのにボリュームがあってヘルシーな一品。
5.お魚部門【4レシピ】
ぶりの照り焼き
出典：楽天レシピ
一人暮らしになるとどうしてもお魚は敬遠しがち。
どう調理したら良いのか分からないという人も多いのではないでしょうか？
このレシピなら自宅にある調味料とぶりの切り身だけで、美味しいぶりの照り焼きが作れちゃいますよ！
魚のアラ炊き(しっかり甘辛仕立て)
出典：楽天レシピ
魚のアラは安く手にはいるのでおすすめです。
たった10分でもしっかり味がしみ込んで美味しくいただけます！
ご飯のお供にぴったりですね。
レンジで白身魚の白ワイン蒸し
出典：楽天レシピ
お皿に乗せてレンジでチンするだけでできちゃう超簡単レシピ！
白身魚がふっくら仕上がって美味しいですよ！
洗い物も出なくて済むのでついついリピートしてしまうこと間違いなしです。
さば缶1つで満足♪味噌チーズ焼き
出典：楽天レシピ
ダイエット中でも罪悪感なく食べられるヘルシーメニュー。
缶詰をつかうのでとっても手軽に作ることができますよ！
6.豆腐部門【4レシピ】
レンジで絶品！ふわとろ♪木綿豆腐のチーズおかか
出典：楽天レシピ
いくらでも食べられてしまう大好きな一品です！
何度作ったか分かりません笑
まさに早い、安い、簡単と三拍子そろったレシピです。
目分量でできてしまうので失敗もなし！
カラダポカポカ＊とうふあんかけ＊
出典：楽天レシピ
体の芯から温まりたいときにおすすめです。
しょうがには疲労回復、殺菌作用があり、代謝を高めてくれる効果があります。
ちょっと疲れが溜まっているかな？というときにぜひ作ってみてください！
10分で豆腐ステーキ★バルサミコソース
出典：楽天レシピ
めんつゆとバルサミコ酢を合わせたソースが絶品です！
豆腐は安くて栄養価の高い優秀アイテム。
高たんぱく低カロリーなので、ダイエット中の人にもぴったりですよ！
豆腐ツナバーグ
出典：楽天レシピ
冷凍しておけるので、お弁当のおかずにも最適！
マヨネーズやケチャップで洋風に、大根おろしとポン酢で和風にと色々なバリエーションが楽しめる一品です。
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7.スイーツ部門【3レシピ】
ココナッツオイルで♥マシュマロのトースト
出典：楽天レシピ
スイーツだって手軽に楽しみたい！という人におすすめなのがコチラ。
焼いたマシュマロは表面はサクッと、中はとろとろで絶品ですよ！
つい手が止まらなくなる美味しさです。
5分で出来るチョコバナナケーキ♪
出典：楽天レシピ
ホットケーキミックスを使えばケーキだって5分でできちゃいます！
完熟バナナを使うとより一層甘くて美味しいケーキになりますよ。
休日のおやつタイムにも最適です♪
デザートみたいな★いちごのシェイク
出典：楽天レシピ
材料を全部ミキサーに入れて約20秒で完成です。
簡単なのに本格的なカフェの味！
自宅で手軽に美味しいシェイクを楽しむことができちゃいますよ！
8.もやしを使った料理【10レシピ】
もやしは年間を通して価格が安く、一袋2〜30円で購入できる節約レシピには欠かせない食材です。
栄養価も高く、葉酸・ビタミンC・ビタミンB1・食物繊維・ミネラルが含まれています。
カロリーも低いので、ダイエットにも最適です！
もやしでおかずサラダ
出典：楽天レシピ
もやしを茹でたら材料を混ぜるだけの超簡単レシピです。
誰でも失敗なく作れちゃいますよ！
さっぱりしていていくらでも食べられてしまう美味しさです。
野菜たっぷりナムル
出典：楽天レシピ
ついつい箸が進むナムルは野菜がたっぷり摂取できる健康レシピ。
豆もやしを使えば食感も良く、ボリュームもアップします。
作り置きにもぴったりです！
鶏ささみとモヤシのポン酢和え
出典：楽天レシピ
材料はたったの4つ！
味付けはポン酢だけでさっぱりといただきます。
鶏ささみは低カロリーで、ダイエット中の人も気兼ねなく食べることができますよ！
本格簡単！チャプチェ
出典：楽天レシピ
自宅で簡単に韓国料理が作れちゃうんです！
食べ応えのあるチャプチェは満足度抜群。野菜もたっぷり摂ることができます。
お弁当のおかずにもいいですね。
プロ直伝！野菜炒め
出典：楽天レシピ
ご飯が進むしっかり味の野菜炒めです。
一品でたくさんの野菜を摂取できるのが嬉しいですね！
ダイエットに！節約に！おからもやしお好み焼き
出典：楽天レシピ
ダイエット中の主食にどうぞ！
おからともやしがメインなので、罪悪感なく食べることができますよ。
安くてボリュームもたっぷり！
サッパリヘルシー！長芋ともやしのバタポン炒め
出典：楽天レシピ
長芋のホクホク感とバターのコクがマッチした一品です！
長芋はイモ類の中でもカロリーが少なく、栄養価も高いのでオススメですよ。
簡単！もやし&とろふわ卵の和風あんかけ
出典：楽天レシピ
あんかけは面倒だと思いきや、片栗粉で簡単に作ることができるんですよ！
ご飯が進む美味しくてヘルシーな一品です。
もやしのゆかりチーズ炒め
出典：楽天レシピ
ゆかりとチーズは意外な組み合わせですが、これが合うんです！
ゆかりのしょっぱさが後引く美味しさで、白いご飯にぴったり！
もやしのシャキシャキ感もたまりません。
ご飯がすすむ♪超簡単!もやしのピリ辛炒め
出典：楽天レシピ
フライパン一つでササッとできちゃう炒め物です。
ピリ辛がやみつきになる一品ですよ！
9.キャベツを使った料理【9レシピ】
キャベツはいろいろなレシピにアレンジできる優秀食材！
そして栄養価が高いことでも有名です。
キャベツはビタミンCやカルシウム、βカロチンの含有量がとても多く、抗がん作用もあります。
また胃の保護もしてくれたり、美肌効果もあるので積極的に摂取したいですね！
キャベツとしめじのマヨポン炒め
出典：楽天レシピ
マヨネーズとポン酢でさっぱり食べられる一品。
熱々のうちにかつお節をかけていただきましょう。
甜麺醤なしで出来る！簡単 ホイコーロー
出典：楽天レシピ
甜麺醤無しでも美味しいホイコーローが作れちゃいます！
自宅にある調味料だけでできちゃうのが嬉しいですね。
節約レシピ＠キャベツのピリ辛塩ナムル
出典：楽天レシピ
さっぱり食べられてお箸が止まらない美味しさです。
多めに作ってストックしておきましょう！
屋台直伝－簡単シャキシャキ☆台湾流キャベツ炒め
出典：楽天レシピ
少ない材料で美味しくできちゃう一品！
ニンニクたっぷりで作ってみましょう。
簡単節約！ウインナーとキャベツのガリバタ炒め
出典：楽天レシピ
冷蔵庫にあるものでパパッとできるのが嬉しいですね！
お弁当のおかずにもぴったりですよ。
居酒屋のあれ！超簡単！やみつきキャベツ
出典：楽天レシピ
居酒屋さんのやみつきキャベツが自宅であっという間に作れちゃいます。
本当に手が止まらなくなる美味しさです！
友達とのパーティーにも最適！
節約ヘルシー♪オムキャベもやし
出典：楽天レシピ
万能節約食材のもやしとキャベツのコラボレーション！
ボリュームたっぷりで満足感抜群の一品です。
そのうえヘルシーでカロリー控えめなので、夜遅い食事でも安心して食べられますよ！
簡単ポトフ
出典：楽天レシピ
時間がかかりそうなイメージのポトフですが、意外にも15分でできちゃうんです。
温かいものが食べたい時にぴったりですね！
ゴロゴロ野菜でボリュームもたっぷり！
キャベツたっぷり！！とん平焼き
出典：楽天レシピ
しっかり味で立派な主食になるこちらのとん平焼き。
キャベツたっぷりでダイエット中でも罪悪感なく食べられますよ！
10.チーズを使った料理【9レシピ】
チーズは太るというイメージがありますが、実は栄養たっぷり！
カルシウムやタンパク質を多く含み、ビタミンB2も豊富で疲労回復に効果があります。
少量で効率よく栄養を摂ることができるので、うまく食生活に取り入れたいですね。
チーズはコクがあって料理に取り入れるとうまみがアップします。ぜひ活用してみしょう！
カリットロッモチッ♡簡単じゃがいもチーズ餅
出典：楽天レシピ
お酒のおつまみにもぴったりの一品。
出来立てはホクホクのじゃがいもとチーズのとろとろ感がマッチして最高です！
ホームパーティーでも喜ばれますよ。
味噌マヨのなすグラタン
出典：楽天レシピ
こちらもおつまみにぴったり！
レンジで簡単に作れるのにお店のような味です。
ホットケーキミックスを使って簡単『チーズドッグ』
出典：楽天レシピ
ちょっと甘いものが食べたいときにササッとできる一品です。
ホットケーキミックスを使えば誰でも失敗なく美味しく作ることができますよ！
冷凍しておけばレンチンですぐに食べることもできます。
トマト＆チーズの簡単オムレツ♪
出典：楽天レシピ
トマトを入れてヘルシーにボリュームアップ！
ケチャップやマヨネーズをかけても美味しくいただけます。
サクサク食感！レンコンチーズ焼き
出典：楽天レシピ
居酒屋さんにあったらつい頼んでしまうこのメニュー。
おうちでも簡単に作ることができるんですよ！
お酒のおつまみにぴったりです！
レンコンは分厚く切り過ぎないのかポイント。
春の味☆スナップえんどうのチーズ炒め
出典：楽天レシピ
彩りが綺麗な一品です。
旬のスナップえんどうは甘みが強く、シャキシャキの食感がたまりません！
ぜひ旬の味を楽しんでください。
キムチが残ったら！！やみつきチーズキムチヂミ
出典：楽天レシピ
たったの10分で韓国料理屋さんのチヂミが再現できます。
チーズとキムチの組み合わせは最強です。
お酒も進みそうですね！
一番簡単★マカロニグラタン
出典：楽天レシピ
フライパンで材料を炒めたら、あとはマカロニと混ぜて焼くだけ！
グラタンてこんなに手軽に作れちゃうんですね。
チーズをたっぷりかけていただきましょう！
牛乳で濃厚☆きのこたっぷりチーズクリームパスタ
出典：楽天レシピ
きのことチーズの組み合わせは抜群！
小麦粉も生クリームも使っていないのに濃厚なパスタの完成です。
11.厚揚げを使った料理【5レシピ】
安くてボリュームのある厚揚げは、節約レシピに欠かせません。
煮物にも炒め物にも使える厚揚げは、まさに万能食材！
冷凍して保存しておくことも可能です。
栄養価も高く、豆腐と比べる鉄分は3倍、タンパク質は5倍にもなります。
大豆製品の王様とも言える厚揚げは、ぜひうまく活用したいですね。
シンプルで美味しい 厚揚げのみぞれ煮
出典：楽天レシピ
和食は手間がかかると思いがちですが、10分で美味しいみぞれ煮ができちゃうんです！
体が温まる一品をぜひどうぞ。
ささっと簡単☆厚揚げと長ねぎのしょうが焼き
出典：楽天レシピ
こちらもフライパン一つで簡単にできる一品。
ナスやキャベツを足しても美味しいですよ♪
白いご飯に合う味付けです。
簡単！節約！ボリューミー！厚揚げの酢豚風♪
出典：楽天レシピ
ケチャップを使った甘めのタレがクセになる美味しさです！
お弁当のおかずにもぴったりの一品です。
鶏肉の代わりに厚揚げでユーリンチー 油淋鶏
出典：楽天レシピ
鶏肉の代わりに厚揚げを使ってヘルシーに。
しっかりとした味付けなので、満足感抜群ですよ！
厚揚げとれんこんのこってりオイマヨ炒め
出典：楽天レシピ
濃いめの味が好きな人にはたまらない一品！
しっかり味で満足感の高いおかずです。
お酒のおつまみにもぴったり！
12.納豆を使った料理【5レシピ】
和食の定番納豆は、値段が安く栄養もたっぷり！
ご飯にかけて食べるだけでなく、いろいろとアレンジもできるんですよ。
発酵食品なので保存期間もわりと長く、まとめ買いも可能です。
簡単♪納豆パスタ★バター醤油味
出典：楽天レシピ
納豆は白いご飯だけでなくパスタとの相性もぴったり！
薬味をかけると更に美味しくいただけます。
もやしと納豆でお好み焼き風
出典：楽天レシピ
主食にもおかずにもなる納豆入りのお好み焼きです。
意外な組み合わせですが、これが合うんです！
ざっくり混ぜて焼くだけの簡単レシピですよ。
オクラと納豆と長いものネバネバ和え
出典：楽天レシピ
栄養満点のさっぱり食べられるおかずです。
食欲のないときでもこれなら食べられそうですね。
残り野菜で簡単☆めんつゆ納豆チャーハン
出典：楽天レシピ
納豆のネバネバが苦手な人はこれなら食べられるかも！
味付けはめんつゆだけなので簡単です。
納豆チーズの巾着
出典：楽天レシピ
納豆・チーズ・油揚げの組み合わせがマッチする絶品です！
混ぜて詰めて焼くだけなので誰でも簡単に作ることができますよ。
お酒のおつまみにも最適です。
8.まとめ
気になるレシピは見つかりましたか？
せっかくの一人暮らしですから、お料理も楽しんで作れるといいですね！
慣れてくるとアレンジやお弁当のメニューを考えるのも楽しくなるはずです。
どれも早くて安くて簡単に作れるので、ぜひトライしてみてください！
書き手：nanaws
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